在Debian系统中，您可以使用以下方法来监控OpenSSL的性能和状态：

使用openssl speed命令测试OpenSSL的性能。这个命令会显示OpenSSL对不同加密算法的支持速度。例如：

$ openssl speedDoing aes-128-cbc encryptionDoing aes-128-cbc decryption...

使用openssl s_client命令连接到远程服务器并查看TLS/SSL握手过程。例如，要连接到example.com的443端口，您可以运行：

$ openssl s_client -connect example.com:443

这将显示TLS/SSL握手过程中的详细信息，包括使用的加密套件、证书信息等。

使用tcpdump或wireshark捕获网络流量并分析OpenSSL通信。这可以帮助您诊断连接问题或查看加密数据。例如，要捕获与example.com的443端口的流量，您可以运行：

$ sudo tcpdump -i any -p host example.com and port 443

或者使用Wireshark图形界面工具进行分析。

使用系统监控工具（如top、htop、glances等）查看OpenSSL进程的资源使用情况。例如，要查看名为"openssl"的进程的CPU和内存使用情况，您可以运行：

$ top -p $(pgrep openssl)

查看OpenSSL的日志文件。默认情况下，OpenSSL不会记录日志。但是，您可以通过配置OpenSSL或在应用程序中使用OpenSSL API来启用日志记录。这将帮助您诊断问题和监控OpenSSL的活动。

使用strace跟踪OpenSSL的系统调用和信号。这可以帮助您了解OpenSSL在执行过程中的行为。例如，要跟踪名为"openssl"的进程的系统调用，您可以运行：

$ sudo strace -p $(pgrep openssl)

这些方法可以帮助您监控Debian系统中的OpenSSL性能和状态。根据您的需求选择合适的方法。