要使用cpustat监控远程服务器的CPU，您需要首先确保已经在远程服务器上安装了sysstat包，因为cpustat是这个包的一部分。如果尚未安装，请按照以下步骤操作：

通过SSH连接到远程服务器。

运行以下命令来安装sysstat包：

对于基于RPM的系统（如CentOS 7/8）：

sudo yum install sysstat

对于基于DEB的系统（如Ubuntu）：

sudo apt-get updatesudo apt-get install sysstat

安装完成后，您可以使用cpustat命令监控远程服务器的CPU。要查看实时CPU使用情况，请运行：

sudo cpustat

要查看特定时间间隔的CPU使用情况，请运行：

sudo cpustat -i [interval]

其中[interval]是以秒为单位的时间间隔。例如，要每5秒查看一次CPU使用情况，请运行：

sudo cpustat -i 5

如果您想将输出保存到文件中，可以使用重定向操作符>：

sudo cpustat -i 5 > cpu_usage.txt

请注意，您可能需要具有root权限才能运行cpustat命令。如果您不想使用root权限，可以尝试使用-u选项指定一个非特权用户，但这取决于您的系统配置。

最后，如果您想持续监控远程服务器的CPU使用情况，可以考虑使用top、htop或glances等工具。这些工具通常提供更丰富的实时监控功能。