在CentOS环境下，您可以使用以下方法来监控MongoDB的性能和状态：

使用mongostat工具：mongostat是一个实时监控MongoDB性能的命令行工具。要使用它，请确保您已经安装了MongoDB，并将其添加到系统路径中。然后，在终端中运行以下命令：

mongostat --host <hostname> --port <port> --username <username> --password <password> --authenticationDatabase admin --verbose

替换<hostname>、<port>、<username>和<password>为您的MongoDB实例的实际值。

使用mongotop工具：mongotop是一个实时监控MongoDB数据库操作的工具。要使用它，请确保您已经安装了MongoDB，并将其添加到系统路径中。然后，在终端中运行以下命令：

mongotop --host <hostname> --port <port> --username <username> --password <password> --authenticationDatabase admin

替换<hostname>、<port>、<username>和<password>为您的MongoDB实例的实际值。

使用MongoDB自带的监控工具：MongoDB自带了一些用于监控的工具，如mongo shell和mongosh。您可以使用这些工具连接到MongoDB实例并执行各种命令来获取性能和状态信息。例如，要查看数据库的状态，您可以运行以下命令：

mongo --host <hostname> --port <port> --username <username> --password <password> --authenticationDatabase admin --eval "db.runCommand({ serverStatus: 1 })"

替换<hostname>、<port>、<username>和<password>为您的MongoDB实例的实际值。

使用第三方监控工具：有许多第三方工具可用于监控MongoDB，如Prometheus、Grafana、Zabbix等。这些工具可以帮助您收集、分析和可视化MongoDB的性能数据。您需要根据所选工具的文档来配置和使用它们。

使用操作系统级别的监控工具：您还可以使用操作系统级别的监控工具（如top、htop、iostat等）来查看MongoDB进程的资源使用情况。这些工具可以帮助您了解MongoDB对系统资源的需求和消耗。