慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。慕斯也是属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。是现今高级蛋糕的代表。慕斯的储藏时间夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕最早发源于法国，经过糕点师的不断创新，慕斯成为了糕点中的极品，慕斯的出现符合人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，，慕斯蛋糕也给糕点大师们创造一个更大的空间，糕点大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，表达对生活的热气，对生命的热忱。
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慕斯蛋糕
