在MySQL中设置中文字符集的步骤如下：

确保MySQL服务器已经安装并正在运行。

在MySQL配置文件中添加字符集设置。打开MySQL的配置文件（通常是my.cnf或my.ini），找到字符集相关的设置，确保以下设置存在或添加：

[mysqld]character-set-server=utf8collation-server=utf8_general_ci

重新启动MySQL服务器，使字符集设置生效。

创建数据库时指定字符集。在创建数据库时，可以通过以下命令指定字符集：

CREATE DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

创建表时指定字符集。在创建表时，可以通过以下命令指定字符集：

CREATE TABLE your_table_name (column1_name varchar(255) CHARACTER SET utf8,column2_name varchar(255) CHARACTER SET utf8);

通过以上步骤，您可以在MySQL中成功设置中文字符集。