利用Hadoop进行大规模日志数据分析的方法和技巧包括以下几个步骤：

数据采集：首先需要将日志数据收集到Hadoop集群中进行处理。可以通过日志收集器（如Flume、Logstash等）将日志数据传输到Hadoop集群中的HDFS中。

数据清洗：对原始的日志数据进行清洗和过滤，去除无效数据和噪声，保留有效的数据。可以使用Hive或Pig等工具进行数据清洗。

数据存储：将清洗后的日志数据存储到Hadoop集群中的HDFS中，以便后续的分析处理。

数据处理：使用MapReduce、Spark等计算框架对日志数据进行处理和分析。可以通过编写MapReduce程序或使用Spark SQL进行数据分析，提取出需要的信息和指标。

数据可视化：将分析得到的结果进行可视化展示，以便更直观地理解和分析数据。可以使用工具如Tableau、PowerBI等进行数据可视化。

实时分析：如果需要实时分析日志数据，可以使用流处理框架如Storm、Flink等进行实时数据处理和分析。

总的来说，利用Hadoop进行大规模日志数据分析需要结合数据采集、清洗、存储、处理和可视化等多个环节，选择合适的工具和技术进行处理，以实现对日志数据的高效分析和利用。