当Docker挂掉时，可以通过以下步骤来排查原因：

检查Docker日志：查看Docker的日志文件，通常可以在/var/log/docker.log或者/var/log/syslog中找到相关信息，查看有无错误信息或异常日志。

检查系统资源：检查系统的CPU、内存、磁盘等资源是否达到了限制，可能是由于资源不足导致Docker挂掉。

检查Docker运行状态：使用docker ps命令查看正在运行的容器，使用docker ps -a查看所有容器的状态，检查是否有异常的容器或者容器运行状态。

检查Docker网络：检查Docker网络是否正常，使用docker network ls命令查看网络状态，检查网络是否有异常。

检查Docker配置文件：检查Docker的配置文件是否正确，可能是由于配置文件错误导致Docker挂掉。

检查Docker版本：检查Docker的版本是否过时，可能是由于Docker版本问题导致挂掉，尝试升级到最新版本。

查看系统日志：查看系统日志文件，查看系统是否有异常报错或者其他相关信息。

通过以上步骤逐一排查，可以找到Docker挂掉的具体原因，并进行相应的处理和修复。