在C语言中，给变量赋值的方法主要有以下几种：

使用赋值运算符（=）：最常用的方法是使用等号将一个值赋给变量，例如：int a = 10;

使用递增/递减运算符：可以使用递增（++）或递减（–）运算符对变量进行自增或自减操作，例如：a++; 或 a--;

使用复合赋值运算符：可以使用复合赋值运算符（+=, -=, *=, /=）将运算结果赋给变量，例如：a += 5; 表示将a的值增加5。

使用条件运算符：可以使用条件运算符（?:）实现条件赋值，例如：int b = (a > 0) ? a : 0;

使用指针赋值：可以使用指针将一个变量的地址赋给另一个变量，例如：int *ptr = &a;

使用memcpy函数：可以使用memcpy函数将一个变量的值复制给另一个变量，例如：int b; memcpy(&b, &a, sizeof(int));

使用strcpy函数：对于字符串变量，可以使用strcpy函数将一个字符串赋给另一个字符串变量，例如：char str1[20]; char str2[20]; strcpy(str2, str1);