要查看请求和响应的详细信息，可以使用Postman的"Interceptor"功能。以下是具体步骤：

打开Postman应用程序，并点击顶部菜单栏的"Interceptor"选项。

在弹出的窗口中，将拦截器开关打开，然后点击"Add to Chrome" (如果你使用Chrome浏览器)或"Add to Firefox" (如果你使用Firefox浏览器)按钮，安装拦截器插件。

安装完插件后，点击"Interceptor"选项下的"Capture Requests"按钮，开始捕获请求和响应信息。

在Postman中发送请求时，你会看到拦截器窗口中显示了详细的请求和响应信息，包括请求头、请求体、响应头、响应体等。

通过以上步骤，你可以方便地查看请求和响应的详细信息，并进行调试和分析。