在Delphi中创建一个新项目非常简单，只需按照以下步骤操作：

打开Delphi集成开发环境（IDE）。在菜单栏中选择“File（文件）” -> “New（新建）” -> “VCL Forms Application”（或者选择其他类型的项目，如“Console Application”、“FireMonkey Application”等，具体根据需要选择）。在弹出的对话框中，选择项目的保存路径和名称，然后点击“OK”按钮。Delphi会自动为您创建一个新项目，并打开主窗体的设计界面，您可以在这里开始设计和编写您的应用程序。在主窗体上拖放组件、编写代码，实现您的应用程序的功能。最后，点击菜单栏中的“Run（运行）”按钮或按下F9键，编译并运行您的应用程序。

通过以上步骤，您就可以在Delphi中成功创建一个新项目并开始开发您的应用程序了。