在C#中，可以使用以下语法定义和赋值二维数组：

// 定义一个3行3列的二维数组int[,] array = new int[3, 3];// 赋值二维数组元素array[0, 0] = 1;array[0, 1] = 2;array[0, 2] = 3;array[1, 0] = 4;array[1, 1] = 5;array[1, 2] = 6;array[2, 0] = 7;array[2, 1] = 8;array[2, 2] = 9;

也可以使用初始化器来定义和赋值二维数组：

int[,] array = new int[,] {{1, 2, 3},{4, 5, 6},{7, 8, 9}};

或者简化为：

int[,] array = {{1, 2, 3},{4, 5, 6},{7, 8, 9}};

在定义和赋值二维数组时，需要注意数组的大小和索引范围，以避免发生数组越界的错误。