在Java中，可以使用SimpleDateFormat类来将String类型转换为Date类型。下面是一个简单的示例代码：

import java.text.ParseException;import java.text.SimpleDateFormat;import java.util.Date;public class StringToDateExample {public static void main(String[] args) {String dateString = "2021-09-30";SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");try {Date date = sdf.parse(dateString);System.out.println("String converted to Date: " + date);} catch (ParseException e) {e.printStackTrace();}}}

在上面的示例中，我们首先定义一个字符串dateString，然后创建一个SimpleDateFormat对象sdf，并指定日期字符串的格式。接着使用sdf.parse(dateString)方法将字符串转换为Date类型，并通过System.out.println()方法打印出转换后的Date对象。

需要注意的是，SimpleDateFormat类在处理日期格式时是非常严格的，如果日期字符串的格式与指定的格式不匹配，会抛出ParseException异常。因此，确保日期字符串的格式与SimpleDateFormat中指定的格式一致是非常重要的。