在Java中判断服务是否超时通常可以通过以下几种方式来实现：

使用线程的join方法：可以在调用服务的地方启动一个新的线程，并在一定时间内调用join方法等待该线程执行完毕，如果超过设定的时间仍未执行完毕，则判断为超时。

使用Future和ExecutorService：可以使用Future和ExecutorService来控制任务的执行时间，通过设定任务执行的超时时间来判断服务是否超时。

使用Socket的超时机制：如果服务是通过Socket进行通信的，可以设置Socket的读写超时时间来判断服务是否超时。

使用ScheduledExecutorService：可以使用ScheduledExecutorService来定时执行任务，并在任务执行时判断服务是否超时。

以上是一些常见的方法，具体选择哪种方法取决于具体的场景和需求。需要根据实际情况选择最合适的方式来判断Java服务是否超时。