要删除 Maven 仓库中的依赖，可以按照以下步骤操作：

打开项目的 pom.xml 文件，找到需要删除的依赖项的坐标（groupId、artifactId和version）。

在 pom.xml 文件中删除对应的依赖项。

清理 Maven 本地仓库中已经缓存的依赖项。可以在命令行中执行以下命令：

mvn dependency:purge-local-repository

这将删除本地仓库中所有缓存的依赖项，包括已经不在项目中使用的依赖。

重新构建项目，确保项目能够正常编译和运行。可以在命令行中执行以下命令：

mvn clean install

这将重新构建项目并将最新的依赖项下载到本地仓库中。

通过以上步骤，您可以成功删除 Maven 仓库中的依赖项。