在Java中，subtract函数通常是用来进行数值相减操作的函数。它可以接受两个数值作为参数，并返回它们的差值。例如：

public static int subtract(int a, int b) {return a - b;}public static void main(String[] args) {int result = subtract(10, 5);System.out.println(result); // 输出结果为：5}

上述代码中，定义了一个subtract函数，接受两个整数参数a和b，然后返回它们的差值。在main函数中调用subtract函数，并将返回结果打印输出，结果为5，即10减去5的结果。