在Java中，枚举类型是一种特殊的类，可以通过关键字"enum"来定义。枚举类型中的每个枚举常量都是类的实例，并且枚举常量在定义时就已经确定了。

枚举类型的赋值方式如下所示：

enum Day {MONDAY, TUESDAY, WEDNESDAY, THURSDAY, FRIDAY, SATURDAY, SUNDAY}public class Main {public static void main(String[] args) {Day today = Day.MONDAY;System.out.println("Today is " + today);}}

在上面的示例中，我们定义了一个名为"Day"的枚举类型，其中包含了一周中的每一天。在main方法中，我们通过Day.MONDAY来给枚举变量"today"赋值，表示今天是星期一。

枚举类型在Java中是一种非常有用的数据类型，可以用来表示有限的一组常量，并且可以确保类型安全。