解决方法：

修改 MySQL 默认字符集为 UTF-8

在 MySQL 配置文件 my.cnf 中，找到 [client] 和 [mysqld] 两个部分，并修改字符集设置为 utf8mb4。例如：

[client]default-character-set=utf8mb4[mysqld]character-set-server=utf8mb4collation-server=utf8mb4_unicode_ci

重启 MySQL 服务后，所有的数据表和数据均会使用 utf8mb4 字符集。

在导入数据前使用 "set names 'utf8'" 命令重新设置字符集

在执行数据库操作前，使用 "set names 'utf8'" 命令将 MySQL 的字符编码设置为 UTF-8，例如：

mysql>setnames'utf8';

此操作将使得后续 SQL 语句中的数据正确地转换成 UTF-8 编码，避免出现乱码问题。

在代码中手动指定字符集

在连接 MySQL 数据库时，在配置项中手动指定字符集。例如，在使用 PHP 进行 MySQL 连接时，可以使用如下代码：

$conn=mysqli_connect($servername,$username,$password,$dbname);mysqli_set_charset($conn,"utf8");

手动指定字符集可以保证 MySQL 数据库在读取数据时能够正确地转换成目标字符集，避免出现乱码问题。