方法：1、利用right函数，语法为“update 表名 set 指定字段 = right(指定字段, length(指定字段)-1)...”；2、利用substring函数，语法为“select substring(指定字段,2)..”。

本教程操作环境：windows10系统、mysql8.0.22版本、Dell G3电脑。

MySQL 字符串截取相关函数：

1、从右开始截取字符串

right(str, length)

说明：right(被截取字段，截取长度)

例：

select right(content,200) as abstract from my_content_t

去除指定字段的第一个字符”

update 表名 set 指定字段 = right(指定字段, length(指定字段)-1) WHERE 指定字段 like '"%';

2、截取字符串

substring(str, pos)substring(str, pos, length)

说明：substring(被截取字段，从第几位开始截取)

substring(被截取字段，从第几位开始截取，截取长度)

例：

select substring(content,5) as abstract from my_content_tselect substring(content,5,200) as abstract from my_content_t

(注：如果位数是负数 如-5 则是从后倒数位数，到字符串结束或截取的长度)