在C语言中，加密字符的最佳实践是使用现代的加密算法来保护数据的安全性。一种常见的做法是使用AES（高级加密标准）算法来加密字符数据。以下是一个简单的示例代码，演示如何使用AES算法来加密和解密字符数据：

#include <stdio.h>#include <stdlib.h>#include <string.h>#include <openssl/aes.h>#define AES_BLOCK_SIZE 16void encrypt(char *plaintext, char *key, char *ciphertext) {AES_KEY aes_key;AES_set_encrypt_key((unsigned char *)key, 128, &aes_key);int len = strlen(plaintext);int padding = AES_BLOCK_SIZE - (len % AES_BLOCK_SIZE);len += padding;unsigned char iv[AES_BLOCK_SIZE];memset(iv, 0, AES_BLOCK_SIZE);AES_cbc_encrypt((unsigned char *)plaintext, (unsigned char *)ciphertext, len, &aes_key, iv, AES_ENCRYPT);}void decrypt(char *ciphertext, char *key, char *plaintext) {AES_KEY aes_key;AES_set_decrypt_key((unsigned char *)key, 128, &aes_key);unsigned char iv[AES_BLOCK_SIZE];memset(iv, 0, AES_BLOCK_SIZE);AES_cbc_encrypt((unsigned char *)ciphertext, (unsigned char *)plaintext, strlen(ciphertext), &aes_key, iv, AES_DECRYPT);}int main() {char *key = "0123456789abcdef";char *plaintext = "Hello World!";char ciphertext[256];char decrypted[256];encrypt(plaintext, key, ciphertext);decrypt(ciphertext, key, decrypted);printf("Plaintext: %s\n", plaintext);printf("Ciphertext: %s\n", ciphertext);printf("Decrypted: %s\n", decrypted);return 0;}

在上面的示例代码中，使用了OpenSSL库中的AES算法来加密和解密字符数据。首先定义了一个AES加密函数encrypt和一个AES解密函数decrypt，然后在main函数中调用这两个函数来加密和解密字符串数据。加密密钥key是一个16字节长度的字符串，可以根据需要自行更改。该示例代码仅供参考，实际使用时需要根据具体情况进行适当调整和完善。