在C语言中，可以利用ASCII表来实现简单的加密操作。一种简单的加密方法是将字符串中的每个字符的ASCII码值加上一个固定的偏移量，然后将加密后的ASCII码值转换回字符形式。以下是一个示例代码：

#include <stdio.h>#include <string.h>#define OFFSET 3void encrypt(char *str) {int i;for(i = 0; i < strlen(str); i++) {str[i] = str[i] + OFFSET;}}void decrypt(char *str) {int i;for(i = 0; i < strlen(str); i++) {str[i] = str[i] - OFFSET;}}int main() {char message[100];printf("Enter a message to encrypt: ");fgets(message, 100, stdin);encrypt(message);printf("Encrypted message: %s\n", message);decrypt(message);printf("Decrypted message: %s\n", message);return 0;}

在上面的代码中，首先定义了一个偏移量OFFSET为3。然后定义了两个函数encrypt和decrypt来进行加密和解密操作。在main函数中，首先输入一个要加密的消息，然后调用encrypt函数进行加密，再输出加密后的消息。接着调用decrypt函数对加密后的消息进行解密，并输出解密后的消息。

这只是一个简单的加密方法，实际应用中可能需要更加复杂的加密算法来保护数据的安全。