美式那么苦却那么多人喝，主要是因为：热量低、出品快且稳定、可制作成热的或冷的、助于消水肿和促消化、价格便宜等。另外，还有部分热衷于美式的咖啡爱好者，则是因为喜欢美式的风味以及口感，一杯好的美式咖啡在下喉后会透出或浓郁或清淡的香气，还带有或炭烧或烟熏的风味，整体偏苦但有丝丝酸涩回甘。

1、热量低：美式咖啡的热量通常是由基底的浓缩咖啡决定的，通常250ml的美式咖啡只有5kcal。

2、出品快且稳定：美式咖啡就是浓缩咖啡液兑水，一杯美式咖啡的制作通常只需要1分钟；并且美式咖啡只要在好的萃取下基本是没有太大出错几率的，因此相比起其他制作复杂的咖啡，美式的制作更为稳定。

3、可制冷或热：不少咖啡都是会固定只能制作冷的或是热的，但美式不同，无论是制作成冰美式还是热美式都有其独特的风味。

4、助于消水肿、促进消化：在饭后来杯美式有助于促进消化，在睡醒后来杯美式帮助新陈代谢排出多余水分。

5、价格便宜：在大部分咖啡店中，美式的售价在其店铺的咖啡品类中基本都是最低的。