拿铁咖啡是甜的，并不是苦的。因为拿铁咖啡是由浓缩咖啡和牛奶制作而成的，其中咖啡液的占比是要远低于牛奶，牛奶的香甜会缓释浓缩咖啡的苦涩，因此拿铁咖啡的奶香味较浓郁，喝起来既有牛奶的甜，又有一丝咖啡的苦。如果不额外加糖的话，拿铁咖啡的甜度并不会很高。

拿铁咖啡的主要原料是浓缩咖啡和牛奶，比较常见的拿铁咖啡有两种，分别是意式拿铁咖啡和美式拿铁咖啡。意式拿铁咖啡通常是一小杯意式浓缩咖啡espresso加上一大杯热牛奶，热牛奶通常需要150ml以上，不过并没有硬性规定，可根据个人口味喜好自行调整。

而美式拿铁咖啡则是在意式拿铁咖啡的基础上加上一些打成泡沫的冷牛奶，即奶泡。还有一种咖啡叫做欧蕾咖啡，可以算是欧式拿铁咖啡，其原料也是浓缩咖啡和牛奶。不过欧蕾咖啡则是将意式浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入杯中混合，然后在顶部放上打成泡沫的奶油。

总的来说，拿铁咖啡的做法有很多，不同做法做出来的咖啡在口味上会有一些不同。但唯一的共同点是，拿铁咖啡的牛奶含量一定是远大于咖啡液的，而在牛奶的稀释下，咖啡的苦味会很淡。因此拿铁咖啡的奶香味会很浓郁，可以算是带有一丝咖啡味的牛奶饮品。