拿铁咖啡的做法比例一般是1:2到1:5之间，在1份意式浓缩咖啡的基础上加上2~5份的牛奶，牛奶份数根据个人喜好调整，还可加上1份奶泡。拿铁咖啡分为很多种类，如意式拿铁咖啡、美式拿铁咖啡、欧蕾咖啡（欧式拿铁咖啡）等，不同种类制作方法不同，具体介绍如下：

意式拿铁咖啡的做法：

1、用热水浸泡杯子，温度上升后沥干多余水分。在杯中倒入1小杯意式浓缩咖啡Espresso；

2、在杯中倒入接近沸腾的牛奶即可制作完成，牛奶大约是150ml~200ml，牛奶的多少按照个人口味调整。

美式拿铁咖啡的做法：

1、准备好一个咖啡杯，倒入1小杯萃取好的意式浓缩咖啡Espresso；

2、取出适量牛奶，将其加热至近沸腾后倒入咖啡杯中，使其和Espresso融合；

3、在热咖啡的基础上加上一些打成泡沫的冷牛奶，即奶泡，一杯美式拿铁咖啡就完成了。

欧蕾咖啡（欧式拿铁咖啡）的做法：

1、准备一个比一般咖啡杯略大的厚杯，萃取1杯意式浓缩咖啡；

2、将一大杯牛奶倒入锅中煮沸，煮沸的牛奶需用滤纸过筛掉表面的薄膜及泡沫；

3、准备好意式浓缩咖啡和热牛奶后，将二者同时倒入厚杯中；

4、在已融合的咖啡表面放上2勺打成泡沫的奶油即可。