挂耳咖啡的意思是指一种可以挂在杯子上进行冲泡的便携式咖啡，其是将咖啡豆磨成粉后装入密封滤袋中，需要使用时取出滤袋平稳关于杯扣边上，然后用滴滤的方式完成冲泡。冲泡挂耳咖啡不需要专业手法，一般一包挂耳咖啡可以冲泡一次，二次冲泡的话降低风味。

如何冲泡挂耳咖啡？

1、拆开外包装袋，取出咖啡滤袋，尽量将咖啡粉抖至滤袋底部，避免撕开时出现粉末外溢的情况，然后沿着所标示的open线撕开滤袋；

2、将滤袋两侧的挂耳撑开折好，形成加固结构，然后平稳挂在杯口；

3、注入水温为85℃-95℃的热水，第一次注水时只需要将咖啡粉浸湿，然后停止注水，静置闷蒸30秒左右；

4、闷蒸完后进行第二次注水，总注水量约为150ml-200ml，完成后即可取下滤袋饮用咖啡。

温馨提示：冲泡挂耳咖啡不需要专业手法，其设计上对于冲泡手法具有一定容错率，一般注水冲泡都能得到较好的风味。不过如果如果更佳风味，可尝试控制注水速度，以画圆手法由内向外，再由外向内缓慢反复注入直至达到所需水量。