在PHP中，switch语句通常用于执行不同的代码块，具体执行哪个代码块取决于switch后面的表达式的值。而在switch语句中，我们通常会用到case和default关键字。那么在PHP中，case和default到底是什么意思呢？

首先，我们来看看case关键字。case关键字用于判断switch表达式的值是否等于case关键字后面给定的值。如果switch表达式的值与某一个case关键字的值相符，则执行该case后面的代码块。例如：

switch($fruit) {case 'apple':echo 'This is an apple';break;case 'banana':echo 'This is a banana';break;case 'orange':echo 'This is an orange';break;default:echo 'This is not a fruit we recognize';break;}

以上代码中，$fruit的值会被与case后面的值进行比较，比如如果$fruit的值是'apple'，则echo 'This is an apple'会被执行。

而default关键字则是当switch表达式的值与所有的case关键字的值都不相符时，会执行default后面的代码块。举个例子：

switch($color) {case 'red':echo 'This is red';break;case 'yellow':echo 'This is yellow';break;default:echo 'This is not red or yellow';break;}

如果$color的值既不是'red'也不是'yellow'，则echo 'This is not red or yellow'会被执行。

需要注意的是，每个case关键字后面的代码块必须以break关键字结束，否则代码将继续执行下去，直到遇到break关键字或者代码块结束为止。例如：

switch($fruit) {case 'apple':echo 'This is an apple';case 'banana':echo 'This is a banana';break;case 'orange':echo 'This is an orange';break;default:echo 'This is not a fruit we recognize';break;}

在以上代码中，如果$fruit的值是'apple'，则echo 'This is an apple'会被执行，但是代码会继续执行下去，直到遇到break关键字为止。因此，echo 'This is a banana'也会被执行。

总结一下，case和default关键字在PHP的switch语句中非常常见，它们可以帮助我们根据不同的条件执行不同的代码块。同时，在使用case关键字的时候要注意每个代码块都必须以break关键字结束，否则代码可能会出现意想不到的结果。