在 Ubuntu 系统中，要启用 PHP-FPM 的慢日志功能，你需要按照以下步骤操作：

打开 PHP-FPM 配置文件。通常情况下，该文件位于 /etc/php/版本号/fpm/pool.d/www.conf。请将 版本号 替换为你当前安装的 PHP 版本。例如，如果你使用的是 PHP 7.4，那么配置文件的路径应该是 /etc/php/7.4/fpm/pool.d/www.conf。

sudo nano /etc/php/版本号/fpm/pool.d/www.conf

在配置文件中找到以下两行：

;slowlog = /var/log/php-fpm/www-slow.log;request_slowlog_timeout = 0s

取消这两行的注释（删除行首的分号），并设置适当的值。例如，你可以将慢日志文件设置为 /var/log/php-fpm/www-slow.log，并将请求慢日志超时设置为 10 秒：

slowlog = /var/log/php-fpm/www-slow.logrequest_slowlog_timeout = 10s

保存并关闭配置文件。

重启 PHP-FPM 服务以使更改生效：

sudo systemctl restart php版本号-fpm

将 版本号 替换为你当前安装的 PHP 版本。例如，如果你使用的是 PHP 7.4，那么命令应该是：

sudo systemctl restart php7.4-fpm

现在，PHP-FPM 将开始记录慢日志。你可以查看 /var/log/php-fpm/www-slow.log 文件以获取有关慢请求的详细信息。