在Debian系统中，Node.js应用程序的日志访问控制可以通过以下几种方法来实现：

使用环境变量设置日志级别：在启动Node.js应用程序时，可以通过设置环境变量NODE_ENV来控制日志级别。例如，将其设置为production将只显示警告和错误信息，从而减少不必要的日志输出。

NODE_ENV=production node app.js

使用日志库：使用成熟的日志库（如winston或bunyan）可以帮助您更好地管理和控制日志。这些库通常提供日志级别、日志格式和日志输出位置等选项。例如，使用winston设置日志级别：

const winston = require('winston');const logger = winston.createLogger({level: 'info', // 设置日志级别format: winston.format.json(),transports: [new winston.transports.File({ filename: 'error.log', level: 'error' }),new winston.transports.File({ filename: 'combined.log' }),],});

使用日志轮转：为了避免日志文件过大，可以使用日志轮转工具（如logrotate）来定期压缩和归档日志文件。在Debian系统中，logrotate通常已经预装。您可以编辑/etc/logrotate.d/目录下的配置文件，以自定义日志轮转策略。

设置文件权限：为了防止未经授权的用户访问日志文件，可以设置适当的文件权限。例如，将日志文件的属主更改为root，并将权限设置为600：

sudo chown root:root app.logsudo chmod 600 app.log

使用防火墙限制访问：如果您的Node.js应用程序运行在一个具有网络访问权限的服务器上，可以使用防火墙（如ufw）来限制对日志文件的访问。例如，只允许特定IP地址访问日志文件：

sudo ufw allow from 192.168.1.1 to any port 22sudo ufw allow from 192.168.1.1 to any path /var/log/app.log

通过以上方法，您可以在Debian系统中实现对Node.js日志的访问控制。