在使用HBuilder进行真机调试时，可以通过以下步骤查看日志：

在HBuilder中打开你的项目，并连接好手机进行真机调试。打开Chrome浏览器，输入chrome://inspect/#devices，回车进入调试页面。在页面中找到你连接的手机，点击“inspect”按钮。然后在弹出的调试页面中，点击“Console”选项卡，即可查看到手机上的日志信息。

通过这种方法，你就可以在真机调试过程中实时查看手机的日志信息，方便进行调试和排错。