字符串（str）是Unicode字符的序列，而字节串（bytes）是字节的序列。在Python 3中，字符串是不可变的，而字节串是可变的。

字符串在内存中以Unicode编码进行存储，而字节串以字节为单位存储。字符串可以包含任意的Unicode字符，而字节串只能包含ASCII字符或二进制数据。

字符串使用单引号（'）或双引号（"）来表示，而字节串使用前缀b来表示，例如b'hello'。

字符串和字节串之间可以相互转换，使用encode()方法将字符串转换为字节串，使用decode()方法将字节串转换为字符串。