要调用PaddleOCR的API，可以使用C#中的HttpClient类来发送HTTP请求并接收API的响应。以下是一个简单的示例代码：

using System;using System.Net.Http;using System.Threading.Tasks;class Program{static async Task Main(string[] args){string apiKey = "YOUR_API_KEY";string imageUrl = "https://example.com/image.jpg";using (HttpClient client = new HttpClient()){client.DefaultRequestHeaders.Add("API-KEY", apiKey);var response = await client.GetAsync($"https://paddleocr.paddlepaddle.org/api/ocr?url={imageUrl}");if (response.IsSuccessStatusCode){string result = await response.Content.ReadAsStringAsync();Console.WriteLine(result);}else{Console.WriteLine($"Failed to call API. Status code: {response.StatusCode}");}}}}

在上面的示例中，首先定义了API的密钥和要识别的图片的URL。然后使用HttpClient类创建一个HTTP客户端，并添加API密钥到请求头中。接着发送GET请求到PaddleOCR API的端点，并获取响应内容。最后，将API的响应结果输出到控制台。

请注意，这只是一个简单的示例，实际情况中可能还需要处理异常、错误处理等情况。另外，根据PaddleOCR API的具体要求，可能还需要添加其他的请求头或参数。请参考PaddleOCR的官方文档以获取更详细的信息。