在C语言中，可以使用标准库函数printf()和scanf()来输入输出字符串。

输出字符串可以使用printf()函数，例如：

char str[] = "Hello, World!";printf("%s\n", str);

输入字符串可以使用scanf()函数，但是scanf()函数只能输入到空格前的字符串，如果需要输入带空格的字符串，可以使用fgets()函数，例如：

char str[100];printf("Enter a string: ");fgets(str, 100, stdin);

另外，还可以使用gets()函数来输入字符串，但是gets()函数不安全，因为无法控制输入字符串的长度，不推荐使用。