SpringBoot拦截器是一个可以对请求进行预处理和后处理的组件，它主要通过实现HandlerInterceptor接口来自定义拦截器。拦截器可以在请求到达Controller之前、Controller处理请求之后，以及页面渲染之前对请求进行处理。

拦截器的工作流程如下：

当一个请求到达时，首先会经过拦截器链中的所有拦截器。拦截器在请求到达时会执行preHandle方法，可以在这个方法中进行一些预处理操作，比如验证用户身份、记录请求日志等。如果preHandle方法返回true，则请求会继续向下执行，进入Controller处理。当Controller处理完请求后，请求会再次经过拦截器链中的所有拦截器。拦截器在请求处理完成后会执行postHandle方法，可以在这个方法中进行一些后处理操作，比如添加响应头、记录响应日志等。最后，页面渲染之前，请求会再次经过拦截器链中的所有拦截器。拦截器在页面渲染之前会执行afterCompletion方法，可以在这个方法中进行一些清理操作，比如释放资源等。

总的来说，SpringBoot拦截器通过拦截请求，可以实现一些通用的操作，例如权限验证、日志记录、请求参数处理等。通过自定义拦截器，我们可以更加灵活地控制请求的处理流程。