在C语言中，可以使用strncpy()函数来截取字符串。strncpy()函数的原型如下：

char *strncpy(char *dest, const char *src, size_t n);

其中，dest是目标字符串，src是源字符串，n是需要截取的字符个数。例如，下面的代码演示了如何使用strncpy()函数来截取字符串：

#include <stdio.h>#include <string.h>int main() {char src[] = "hello, world!";char dest[6]; // 目标字符串长度为6strncpy(dest, src, 5); // 截取前5个字符dest[5] = '\0'; // 手动加上字符串结束符printf("截取后的字符串为: %s\n", dest);return 0;}

上述代码中，源字符串src为"hello, world!“，目标字符串dest的长度为6，通过strncpy()函数截取源字符串的前5个字符，然后手动添加字符串结束符。最终输出结果为"hello”。