在Django中定制和扩展后台管理界面可以通过以下方式实现：

使用自定义模型管理器：可以通过定义自定义模型管理器来扩展后台管理界面的功能。例如，你可以定义一个自定义的模型管理器，在其中添加一些新的方法或属性，然后在后台管理界面中使用这些方法或属性。

自定义admin类：Django提供了一个admin类，可以通过继承自该类来定制后台管理界面。你可以在admin类中定义一些新的字段、方法或属性，以及自定义后台管理界面的布局和样式。

使用自定义视图和模板：你可以创建自定义的视图和模板来定制后台管理界面。通过创建自定义的视图和模板，你可以完全控制后台管理界面的外观和功能，实现更加个性化的后台管理界面。

使用第三方插件和应用：Django社区中有许多第三方插件和应用可以帮助你定制和扩展后台管理界面。你可以查找适合你需求的插件和应用，并将其集成到你的项目中，以实现更加丰富和功能强大的后台管理界面。

总的来说，定制和扩展后台管理界面可以通过上述多种方式来实现，你可以根据实际需求选择合适的方法进行定制和扩展。