在Lua中，元方法__index和__newindex可以用来重载表的访问操作。具体作用如下：

__index元方法：当访问一个表中不存在的键时，如果该表定义了元方法__index，Lua会调用该元方法来查找对应的值。通过重载__index元方法，可以实现在访问表的时候自定义查找规则，比如从其他表中查找对应的值。

__newindex元方法：当向一个表中不存在的键赋值时，如果该表定义了元方法__newindex，Lua会调用该元方法来处理赋值操作。通过重载__newindex元方法，可以实现在赋值操作时自定义处理逻辑，比如限制某些键的赋值操作，或者将赋值的内容存储到其他表中。

总的来说，__index和__newindex元方法可以用来实现对表的访问和赋值操作的自定义处理，从而实现更加灵活的表操作方式。