在Lua中处理日期和时间可以使用os库中的相关函数来实现。以下是一些常用的处理日期和时间的函数：

os.time()：返回当前时间的秒数，可以用来获取当前的时间戳。

os.date()：将一个时间戳转换为一个可读的日期和时间字符串。

os.difftime()：计算两个时间戳之间的差值，返回两个时间戳之间的秒数差。

os.time{year, month, day, hour, min, sec}：将一个包含年、月、日、时、分、秒的表转换为一个时间戳。

os.date(“*t”)：返回一个包含当前日期和时间的表，包括年、月、日、时、分、秒等字段。

通过使用这些函数，可以方便地获取当前时间、格式化日期和时间字符串、计算时间差等操作。