在Kotlin中，可以使用关键字`var`来定义一个可变的变量，使用关键字`val`来定义一个不可变的常量。例如：

```kotlin

var x: Int = 10// 定义一个可变的变量x，初始值为10

val y: String = "Hello"// 定义一个不可变的常量y，初始值为"Hello"

```

在定义变量和常量时，可以省略变量类型的声明，Kotlin会根据初始值自动推断变量的类型。例如：

```kotlin

var z = 20// Kotlin会自动推断z的类型为Int

val name = "Alice"// Kotlin会自动推断name的类型为String

```

需要注意的是，一旦使用`val`关键字定义的常量被赋值后就无法再次更改其值，而使用`var`关键字定义的变量可以随时被重新赋值。