在C语言中，字符串函数通常是使用字符数组来存储和操作字符串的。要定义一个字符串函数，首先需要声明函数的原型，然后实现函数的具体逻辑。

例如，定义一个字符串比较函数：

#include <stdio.h>int my_strcmp(char str1[], char str2[]) {int i = 0;while (str1[i] == str2[i]) {if (str1[i] == '\0') {return 0;}i++;}return (str1[i] - str2[i]);}int main() {char str1[] = "hello";char str2[] = "hello";if (my_strcmp(str1, str2) == 0) {printf("The strings are the same.\n");} else {printf("The strings are different.\n");}return 0;}

在上面的例子中，我们定义了一个字符串比较函数my_strcmp，它接受两个字符数组作为参数并返回一个整数，用于表示两个字符串的比较结果。然后在main函数中调用这个函数来比较两个字符串是否相同。