在Ruby中解决编码问题通常需要注意以下几点：

指定文件的编码格式：在文件的开头添加 # encoding: utf-8 或者 # -*- coding: utf-8 -*- 来指定文件的编码格式为UTF-8。

在读写文件时指定编码格式：使用 File.open 方法时，可以指定编码格式，例如 File.open('filename.txt', 'r:utf-8') 表示以UTF-8编码格式读取文件。

处理字符串编码：使用 force_encoding 方法来强制指定字符串的编码格式，例如 str.force_encoding('UTF-8')。

转换编码格式：使用 encode 方法来转换字符串的编码格式，例如 str.encode('UTF-8')。

使用编码转换器：Ruby提供了 Encoding 类来处理不同编码之间的转换，可以使用 Encoding::Converter 类来进行编码转换。

通过以上方法，可以有效解决Ruby中的编码问题。