在C语言中, 字符串数组的初始化可以使用以下两种方法赋值：

使用字符串字面量初始化数组：

char strArray[3][10] = {"Hello", "World", "C"};

在这个例子中，strArray是一个大小为3的字符串数组，每个字符串的最大长度为10。通过使用字符串字面量来初始化数组，可以直接将各个字符串赋值给数组的不同元素。

逐个赋值给数组的每个元素：

char strArray[3][10];strcpy(strArray[0], "Hello");strcpy(strArray[1], "World");strcpy(strArray[2], "C");

在这个例子中，首先定义了一个大小为3的字符串数组strArray，然后使用strcpy函数逐个将字符串赋值给数组的各个元素。

需要注意的是，在使用第一种方法初始化字符串数组时，数组的大小可以根据初始化的字符串数量自动调整。而在使用第二种方法逐个赋值时，需要确保字符串的长度不超过数组元素的最大长度。