Maven是一个项目管理工具，用于构建和管理Java项目的依赖、编译和打包，而Spring Boot是一个基于Spring框架的快速开发框架，用于简化Spring应用程序的开发和部署。在实际开发中，通常会使用Maven来管理项目的依赖并构建项目，而Spring Boot则可以作为Maven的一个插件或依赖来使用，以快速构建和部署Spring应用程序。因此，Maven和Spring Boot之间是相辅相成的关系，Maven用于项目管理和构建，而Spring Boot用于快速开发和部署Spring应用程序。