C#变量在代码审查中的重要性包括但不限于以下几点：

代码可读性：变量的命名应该清晰明了，能够准确描述变量的用途和含义，有助于代码审查人员理解代码逻辑，提高代码的可读性。

变量类型和作用域：正确选择变量类型和合理定义变量的作用域可以提高代码的健壮性和性能，代码审查可以检查变量的声明和使用是否符合规范。

变量赋值和使用：代码审查可以检查变量是否被正确初始化和赋值，以及是否被正确使用，避免出现潜在的bug和逻辑错误。

变量命名规范：代码审查也可以检查变量命名是否符合命名规范，如驼峰命名法、匈牙利命名法等，以保持代码风格的一致性。

综上所述，C#变量在代码审查中的重要性在于确保代码质量和可维护性，提高代码的可读性和健壮性，减少潜在的bug和逻辑错误。因此，在进行代码审查时，对变量声明、赋值、使用和命名等方面都需要进行审查和检查。