在VSCode中定义头文件的步骤如下：

打开VSCode，并打开所需的工程文件夹。在工程文件夹中创建一个新的头文件，通常以.h或.hpp为后缀。在头文件中编写所需的代码，例如函数声明、类定义等。在需要包含这个头文件的cpp文件中使用#include "文件名.h"（文件名根据实际情况填写）来引入这个头文件。

通过以上步骤，就可以在VSCode中定义头文件并在其他文件中引用它了。