C语言中的头文件和源文件有以下区别：

头文件（.h文件）主要用于声明函数、宏定义、结构体等，以便在源文件中调用和使用。头文件通常包含函数的原型声明和全局变量的声明，但不包含函数的具体实现。

源文件（.c文件）包含了函数的具体实现代码，即函数的实际定义。源文件中通常包含一些函数的具体实现代码，以及函数的具体实现。

头文件通常被包含在源文件中，以便源文件可以使用头文件中声明的函数、宏定义和结构体等。当编译源文件时，编译器会将头文件中的声明插入到源文件中，以便编译器能够正确识别和编译源文件中的函数调用和变量使用。

总的来说，头文件主要用于声明函数、宏定义和结构体等，源文件主要用于定义函数的实现。头文件和源文件的配合使用，可以帮助程序模块化、提高代码的可读性和可维护性。