CSS中的font-family属性用于定义元素中文本的字体。字体是文本呈现的基本元素之一，可以通过font-family属性来改变文本字体。

在CSS中，我们可以为一个元素指定多个字体，以便在一个字体不可用的情况下，可以使用备用字体。如下所示：

p {font-family: "Roboto", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif;}

这个例子中，我们指定了Roboto、Helvetica Neue、Arial和sans-serif这4种字体。如果用户的计算机上没有Roboto字体，它会尝试使用接下来的Helvetica Neue字体。如果用户的计算机上没有这两种字体，那么会尝试使用Arial字体。如果Arial也不可用，则使用系统sans-serif字体。

我们还可以使用单引号或双引号来定义字体名称，其他的CSS属性也是一样的。

最后需要注意的是，使用非常规字体时要先确保用户的计算机上已经安装该字体，否则将无法正常显示。