在C语言中，字符串通常是使用字符数组来表示的。赋值一个字符串可以通过以下几种方式：

使用数组来赋值：

char str[10];strcpy(str, "hello");

使用指针来赋值：

char *str;str = "hello";

使用字符数组直接赋值：

char str[] = "hello";

请注意，在C语言中字符串是以空字符'\0'结尾的，所以字符数组的大小要足够大以容纳字符串内容以及结尾的空字符。