在HBuilder中，可以通过以下方法放大缩小屏幕：

使用快捷键：按住Ctrl键，同时滚动鼠标滚轮可以放大或缩小屏幕内容。

使用工具栏：在HBuilder的工具栏中有放大缩小按钮，点击放大按钮可以放大屏幕内容，点击缩小按钮可以缩小屏幕内容。

使用菜单栏：在HBuilder的菜单栏中选择“视图”->“缩放”->“放大”或“缩小”可以放大或缩小屏幕内容。

通过以上方法，可以轻松地放大或缩小HBuilder中的屏幕内容。