在C#中，定义并初始化数组的方式有两种：

使用数组初始化器：

int[] array = {1, 2, 3, 4, 5};

使用new关键字：

int[] array = new int[5];array[0] = 1;array[1] = 2;array[2] = 3;array[3] = 4;array[4] = 5;

在第一种方法中，直接使用花括号来初始化数组并赋值，简洁方便。而在第二种方法中，先使用new关键字创建一个数组对象，然后通过索引来逐个赋值。