HBase的count命令用于统计表中行的数量。然而，HBase的count命令不支持中断或重新开始。它会一直运行，直到完成为止。

如果你需要中断count命令，你可以尝试以下方法：

终止HBase进程：你可以通过杀死HBase主节点和RegionServer进程来中断count命令。这将导致HBase集群不可用，但会停止count命令的执行。

使用cancel命令：HBase提供了一个cancel命令，可以用来取消正在运行的count命令。要使用此命令，你需要知道count命令的作业ID。你可以通过HBase shell或者HBase REST API来获取作业ID。然后，使用以下命令取消count命令：

cancel 'job_id'

请注意，这些方法可能会导致数据不一致或其他副作用，因为count命令在执行过程中会锁定表。在执行这些操作之前，请确保你了解可能的后果，并在必要时备份数据。