Hive删除表数据的方法有以下几种：

使用DELETE语句：可以使用DELETE语句来删除表中的数据。DELETE语句可以根据指定的条件删除满足条件的数据。例如，可以使用以下语法来删除表中满足条件的数据：

DELETE FROM table_name WHERE condition;

其中，table_name是要删除数据的表名，condition是删除数据的条件。

使用TRUNCATE TABLE语句：TRUNCATE TABLE语句可以删除表中的所有数据。它会清空表中的数据，但保留表的结构和元数据信息。例如，可以使用以下语法来清空表中的数据：

TRUNCATE TABLE table_name;

其中，table_name是要删除数据的表名。

使用DROP TABLE语句：DROP TABLE语句可以完全删除表，包括表的结构和元数据信息。如果只是需要删除表中的数据，不需要删除表的结构和元数据信息，不建议使用DROP TABLE语句。例如，可以使用以下语法来删除表：

DROP TABLE table_name;

其中，table_name是要删除的表名。

需要注意的是，以上方法都是在Hive中执行的，实际上并不会立即删除底层存储中的数据，而是将删除操作记录在Hive的事务日志中。底层存储中的数据会在后续的垃圾回收过程中被清除。